recette De purée de poivrons

La purée de poivrons est une excellente alternative aux sauces et additifs traditionnels. 

Voici une recette simple:

Ingrédients:

4-5 gros poivrons (couleur différente pour la variété)
2 C. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées
Sel et poivre au goût
Facultatif: herbes fraîches (persil, basilic) pour la décoration

Prescription:

Préchauffez le four à 220 degrés Celsius.

Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez les graines et la tige. Étaler les moitiés de poivrons, peau vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Faites cuire les poivrons dans un four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la peau commence à se détacher et se détache facilement.

Après la cuisson, transférez les poivrons dans un sac en plastique ou couvrez-les d'un film pour les laisser refroidir. Cela aidera à enlever la peau des poivrons.

Épluchez les poivrons refroidis de la peau, mettez-les dans un mélangeur ou un robot culinaire.

Ajouter l'huile d'olive, l'ail haché, le sel et le poivre. Broyer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Essayez et ajustez les assaisonnements à votre goût.

Transférer la purée dans un bocal ou un bol, décorer avec des herbes fraîches.

Servir la purée de poivrons comme sauce à la viande, au poisson, aux pommes de terre ou comme collation.

Cette purée se Marie parfaitement avec une variété de plats et ajoute une saveur vibrante à votre table. Faites un agréable repas!