рецептата за каша от елда с цвекло

Ето рецептата за каша от елда с цвекло:

Състав:

1 чаша елда
2 средни цвекло, обелени и нарязани на кубчета
1 среден морков, настърган
1 глава лук, нарязан на ситно
2 супени лъжици растително масло
2.5 чаши горещ пилешки или зеленчуков запас
Сол и черен пипер на вкус
Пресен магданоз за гарнитура

Стъпка:

Изплакнете елдата под студена вода.

В дълбока тенджера загрейте растителното масло на среден огън. Добавете ситно нарязания лук и задушете, докато лукът стане мек и полупрозрачен.

Добавете нарязаното цвекло и настърганите моркови. Продължете да сотирате зеленчуците, като разбърквате, около 5 минути.

Добавете елдата в тигана и запържете още 2-3 минути, така че зърнените култури да придобият леко златист оттенък.

Изсипете горещия бульон в тенджерата. Сол и черен пипер на вкус.

Прехвърлете съдържанието на тенджерата на кипящ огън и след това намалете котлона до слаб, покрийте тенджерата и оставете кашата да се готви на слаб огън за около 15-20 минути или докато елдата е готова и цялата течност се абсорбира.

Преди сервиране проверете за вкус и добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо.

Сервирайте каша от елда с горещо цвекло, поръсено с пресен магданоз.

Това ястие ще се окаже ароматно и богато, благодарение на цвекло, лук и моркови. Елда каша с цвекло ще бъде отлична гарнитура за месни или рибни ястия.